La Food Safety Authority of Ireland (FSAI), l’ens que es dedica a controlar que el menjar dels restaurants es manipuli segons marquen els estàndards de seguretat alimentària i higiene, va decidir de fer una inspecció dedicada als locals on s’ofereix sushi, una especialitat que ha augmentat un 80% d’ençà de l’any passat, i el resultat va ser molt revelador. En aquest sentit, dels 11 restaurants que van inspeccionar només n’hi va haver un que en va sortir net; la resta, un descontrol: un 90% no tenien controls operacionals per a cuinar l’arròs i un 75% no complien els requeriments amb relació amb el control parasitari del peix congelat, que ha d’estar a vint graus sota zero. De tota manera, segons la FSAI, tots els restaurants afectats han corregit els incompliments.

Font: Newstalk